Tvarohová bábovka

Když je venku tak ošklivo, přímo to vybízí ke strávení dne v posteli s knížkou, horkým kakaem a kouskem  dobré bábovky. Tahle je podle mě nejlepší na světě - vláčná, jemná a voňavá.

Tvarohová bábovka

1 tvaroh
250 g moučkového cukru
120 g másla
3 vejce
350 g polohrubé mouky
1 prášek do pečivo
sklenička vlažného mléka
1 vanilkový cukr
trocha rumu nebo vaječného koňaku

Troubu rozehřejeme na 160°. Oddělíme bílky a vyšleháme z nich tuhý sníh. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr, vanilkový cukr, tvaroh, máslo, žloutky, vyšlehané bílky, mléko a rum nebo vaječný koňak. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Pečeme v troubě cca 45-60 minut.